Melón, anís y limón
Practicooking. Te llevamos al huerto
Preparación: 10min + 1 noche infusión
Comensales: 4
Dificultad: Fácil
Edad: Más de 6 años
Para el chef Ricard Camarena hablar de postres es hablar de frutas. Y por eso nos propone un delicioso y sencillo plato para el que basta con tener unos buenos ingredientes y saber mezclarlos. Con un buen melón de los de toda la vida, un almíbar muy azucarado y el toque de unas tortitas de anís, vas a conseguir sorprender a tus invitados.
Alérgenos
Sésamo
Gluten
Ingredientes y preparación
Para el almíbar del melón:
- 1/4 de melón piel de sapo
- 1 L agua
- 125 gr azúcar
- 2 gr semillas de anís
- Pelar y cortar el melón en la forma deseada. Triturar los recortes del melón y colar el agua.
- Hacer un almíbar con el agua, las semillas y el azúcar y hervir.
- Dejar enfriar y mezclar con el “zumo” del melón.
- Meter los trozos de melón dentro del almíbar y guardar en nevera 1 noche.
Para el acabado:
- 1 limón para la ralladura
- Polvo de semillas de anís
- Hierbabuena
- Tortas de aceite y anís
- Poner en el plato el melón, espolvorear las semillas de anís y rallar el limón por encima.
Acabado y presentación
- Esparcir la hierbabuena picada.
- Romper las tortas de aceite y anís y ponerlas por encima.