Calabacines rellenos de gambas
Practicooking. El sabor de estar juntos
Preparación: 30min
Comensales: 4
Dificultad: Media
Edad: Más de 10 años
Para Daniel del Toro esta es una receta muy especial, que aprendió cuando tenía la misma edad que hoy tiene su hija Claudia. Con unos calabacines, unas gambas, un poco de bechamel y el toque especial del chef, hoy, en Practicooking, te enseñamos a preparar una receta sana y deliciosa.
Alérgenos
Lácteos
Crustáceos
Sulfitos
Gluten
Ingredientes y preparación
- 4 calabacines
- 250 gr gambas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Queso curado
- 1/2 vaso vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra, sal y perejil picado
- Salsa bechamel
- Cortar los calabacines por la mitad a lo largo, vaciarlos y escaldar en agua hirviendo. Sacar y reservar.
- En una cazuela, sofreir la cebolla picada y el relleno del calabacín. Cuando esté pochado, salpimentar y añadir las gambas, el perejil, y un poco de vino blanco. Dejar que evapore el alcohol y poner un poco de salsa de tomate.
- Dejar cocinar unos 10 min.
- Rellenar los calabacines, salsear con bechamel y un poco de queso rallado.
- Gratinar en el horno y ¡listo!
Acabado y presentación
- Presentar en un plato varios calabacines rellenos, servidos con un poco de salsa.