Ensalada de tomates cherry, coliflor cruda y albahaca fresca
Practicooking. La cocina como espacio de encuentro
Preparación: 15min
Comensales: 3
Dificultad: Sencilla
Edad: 6-8 años
Con esta sencilla y fresca ensalada, podrás disfrutar del placer de cocinar con tus hijos, recuperando tu cocina como espacio de juego y salud. Y es que las verduras también se pueden preparar de manera que a los niños les gusten. Con las recetas de Practicooking te lo demostramos. Esta iniciativa de Fundación MAPFRE y Fundación Dani García propone recetas divertidas y consejos de salud para que toda la familia disfrute de la cocina.
Alérgenos
Pescado
Mostaza
Lácteos
Sulfitos
Ingredientes y preparación
Para la vinagreta de miel y mostaza:
- 60g de aceite de oliva virgen extra
- 20g de vinagre de jerez de 25 años
- 3g de sal fina
- 15g de miel
- 10g de mostaza a la antigua
- Disolver la sal, la miel y la mostaza en el vinagre y emulsionar el conjunto con el aceite utilizando una varilla de batir.
- Guardar en un recipiente hasta el momento de su uso.
Para aliñar la ensalada:
- 400g de tomates cherry
- 100g de dados de queso fresco
- 100g de atún de lata escurrido
- 50g de vinagreta de miel y mostaza
- 3g de sal fina
- 8g de albahaca fresca picada
- En un bol ponemos el tomate cherry, los dados de queso y el atún de lata.
- Ponemos a punto de sal.
- Aliñamos con la vinagreta de miel y mostaza.
Otros:
- Coliflor cruda limpia
- Rayador microplane
- Hojas de perifollo
Acabado y presentación
- Disponemos la ensalada en los platos y terminamos rayando la coliflor cruda.
- Decoramos con las hojas de perifollo.